採れた場所:愛知県(伊良湖) 時期:11月上旬 料理方法:天ぷら、刺身 毒針の処理やら歩留まりの悪さはありますが味は良い魚 色んな魚種に言えますが臭くてマズイと言う人は釣った後の処理をきちんとやってないだけ · エソの味 エソが持つ味は上質で上品と例えられるほど舌触りの良い味と食感があります。 身は白身で一見淡白な味わいのようにも見えますが、口に入れるとその旨みが広がり、そのまま食べても 噛めば噛むほど染み出る味わい を楽しむことができる風味と味を持っています。イトヨリダイは口に入れた瞬間は魚っぽい味がしますが、その味はスーッと抜ける🎵 かなり食べやすい食感です! 湯引きの方が甘いのでオススメかな? ③オオスジハタの刺身
エソとは実は高級な魚 美味しい食べ方やさばき方などを一挙紹介 Travel Star