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マサバの旬の時期は? マサバは最も脂が乗っているのが10月~2月頃です。 10月~11月に取れるサバを「秋サバ」、12月~2月に取れるものは「寒サバ」と呼ばれています。 この時期は、産卵を終え冬に備えて多くの餌を食べているので、脂がよく乗っているのです。10月から旬の「サバ」。 「鯖街道」という道を知っていますか? 木通野みのる 17年10月19日 グルメ 10月も半ば。 寒い日が続くようになり